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tajine es un plato tradicional por excelencia de Marruecos Tajin Maghribi

El tajine es el plato tradicional por excelencia de Marruecos, debe decirse que esta palabra mágica está evacuando los perfumes de Magreb, siempre es una invitación para escapar al viaje. Toma su nombre del utensilio típico en tierra esmaltada en el que se cocina lentamente en carbón.

Cocine con un elemento básico (carne de res, cordero, aves de corral o pescado), este rupias rústicas se completa dependiendo del estado de ánimo o del mercado, el tajine es una bendición para cualquier cocinero con un poco de talento e imaginación. Puede prepararse con todo tipo de ingredientes, el idiota permanece cerca de lo mismo. Tajin Maghribi

Cada cocinero marroquí tiene su receta, variaciones alrededor de un ragú de carne o pescado acompañado de verduras o incluso frutas secas ... Tienes que asegurarte de dar sabor a todo; Las especias y los aromas siguen siendo los elementos que le dan al tajine este sabor, lo que lo diferencia de un ragú ordinario. Hay tajine cotidiano, económico y modesto, pero siempre sabroso, y el tajine festivo, sofisticado y deslumbrante.

tajine es un plato misterioso que combina sutilmente especias orientales, saladas y dulces. Cilantro, canela, nuez moscada, comino, niora tajin ... anote delicadamente las preparaciones.

Pero también deben su sabor al uso de aceites de ajo, perejil, limón y oliva. La cocina con dulce agrio, con fechas, albaricoques, pasas o ciruelas pasas, almendras a la parrilla o miel, son particularmente deliciosas.

El tajine es un plato simple cuyo éxito depende esencialmente del modo de cocción: debe ser lento para que las carnes o pescado, verduras y especias se entrelazen

Es importante que la salsa se condense lo más posible para exaltar los sabores.

Encuentra las recetas de tajine en la cocina marroquí:

tajine de manga con pimientos

Pageot tajine en el cilantro

tajine cordero de calabacín

Fraicked Coret tajine

tajine de cordero con alcachofas

tajine Makfoul con pequeñas cebollas

tajine de cordero con ciruelas ciruelas y almendras

tajine tagine a las pequeñas cebollas

tajine de cordero en las berenjenas

tajine de Zap relleno

tajine Tajin Tajin Maghribi

tajine de alcachofa relleno

tajine de cordero en las alcachofas de Jerusalén

tajine alcachofa y guisantes

tajine con gombos

tajine Berber Tajin Maghribi

tajine de repollo de flores

tajine de cordero con frijoles y alcachofas

tajine de huevo de pescado con frijoles y pimientos

tajine de cordero con trufas blancas -terfass

Pies de ternera de trigo

tajine de carne con batatas

tajine de cordero con ciruelas ciruelas y almendras

Pie de ternera con frijoles blancos: loubia

tajine de cordero con uvas y almendras

tajine tomate Brain

fechas tajine de cordero

Lemon- tkalwa tajine

Lemones confitados tajine de carne

tajine de navet con batatas

tajine de calabaza de uva

tajine Tagine Tajin Maghribi

Jerusalén Alcichoke tajine

tagina tajine

tajine de ternero con alcachofas

tajine ternero con verduras nuevas

tajine

tajine de albóndigas de carne

tajine de ternera de manzana

tajine de vegetales marinas

tajine de pescado con aceitunas y limón

tajine de cordero en el membrillo

tajine de pollo con limones confitados y aceitunas

Pies de ternera de garbanzos

tajine au Grondin Tajin Maghribi

tajine de pollo con batatas

Cordero tajine Tajin Maghribi

Osbanestajin tajine

tajine de repollo en los guts-tahhfififa

tajine a albaricoques y ciruelas

fechas y nueces tajine

tajine de cordero en el bereber

tajine con peras y albaricoques

tajine en berenjena y cordero

tajine du Bey Tajin