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發酵粉

發酵粉是一種飼養劑。它由蘇打水和牙垢奶油組成。牙垢的奶油是一種酸，可激活蘇打水的碳酸氫鹽，導致其釋放二氧化碳並加入水分，使蛋糕釋放蛋糕。它通常用於烘烤，尤其是在奶油蛋糕中。

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蘇打水的碳酸氫鹽碳酸氫鹽

蘇打水的碳酸氫鹽也可以單獨購買，但仍然有必要添加酸和水分以激活它。您在食譜中會發現的常見酸包括牙垢，酪乳和牛奶的奶油。蘇打水的碳酸氫鹽具有濃厚的味道，因此必須注意不要使用太多。它最好用於全葡萄酒蛋糕，例如生薑蛋糕。

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奶油

我們沒有在列表中包括許多新鮮食材，例如胡蘿蔔蛋糕的胡蘿蔔，您需要在需要時購買。但是，黃油對於許多蛋糕食譜來說都是必不可少的，並且是冰箱中有用的全面物品。黃油具有獨特的味道，非常適合奶油蛋糕，在該蛋糕中將其與糖一起打成糖，以將空氣摻入混合物中並產生輕蛋糕。

巧克力

成分：分解以用作巧克力片並製作豐富的巧克力蛋糕澆頭。在大多數食譜中，除非另有說明，否則在大多數食譜中，可可固體約40％的普通巧克力是足夠的。您可能還想為食譜保留一塊白色和牛奶巧克力。

巧克力蛋糕食譜

可可可可的另一種關鍵成分是巧克力蛋糕食譜，可可提供強烈的巧克力味。它的好處是不需要融化並且完全穩定。

雞蛋另一種全能的有用成分，雞蛋用於蛋糕糊中，以將蛋糕中的空氣捕獲，並將成分綁定在一起。除非食譜中另有說明，否則我們通常會在美食上使用大雞蛋。

普通麵粉和自我飼養是白色（精製）麵粉，對於烘烤至關重要。自我培養麵粉是由純麵粉製成的，少量的發酵粉混合在（每100克1/2茶匙）中。如果食譜陳述了普通麵粉，它還將指定升高劑，例如發酵粉或蘇打碳酸氫鹽，以確保良好的上升。全麥麵粉通常不用於蛋糕食譜中，因為它提供了濃密的質地，因此通常會與普通或自我培養的麵粉混合。

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牛油蛋糕糖，糖粉，紅糖

易碎糖是製作蛋糕的最受歡迎的糖，尤其是對於奶油蛋糕，其細質地融合得很好。顧名思義，糖霜糖是冰川糖霜（與水混合）和奶油（糖粉與黃油混合）的關鍵要素。有多种红糖也很有用。淺色和深色柔軟的紅糖和Muscovado都具有獨特的口味，通常在水果和其他風味的蛋糕中發現。

用於烘焙的普通香料包括磨碎肉桂，混合香料，地面生薑和肉荳蔻。值得擁有這些罐子的罐子，並根據需要購買其他人。

葵花籽油具有許多烹飪用途，非常適合烘烤，因為它具有溫和的味道，可以使蛋糕中的其他成分閃耀。

香草提取物

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